与当下不少实体店的萧条相比，品牌卤制品店却是另一类现象。12月20日，南昌市红谷滩新区一家煌上煌专卖店，工作人员在内不停穿梭，热情地向顾客介绍不同品种。毗邻不远处，来自湖南的绝味专卖店，同样弥漫着激烈的竞争硝烟。 品牌竞争远不止如此。11月11日，湖北的周黑鸭正式港股上市，再加上2012年9月已在A股上市的煌上煌，绝味近期也进入到证监会预先披露更新企业名单，等待上市审批。“三只鸭子”完成了湘、赣、鄂三个省份的品字型经济构架，并呈现三强鼎立的局面。 鸭子上市，最能刺激到外界神经的，无疑是资本市场的延展。那么，周黑鸭、绝味、煌上煌“ 三国”近身将上演怎样的肉搏？作为消费终端市场，老百姓又能感受到三只“鸭子”PK带来怎样的幸福？连日来，中国江西网记者深度下潜。
（周黑鸭门店货柜） 三只鸭子的混战“江湖” 走在南昌的大街小巷，常常能与周黑鸭、煌上煌、绝味鸭脖这三家门店不期而遇。令人垂涎欲滴的广告、从店铺飘出的香味、会员扫码即享优惠的宣传无时不刻都在刺激着吃货们的味蕾。 位于胜利路的一条狭小巷子，煌上煌、绝味鸭脖和周黑鸭三家店铺都聚集在这里，三只鸭子的“小江湖”每天都在这里上演。 记者来到位于拐角处的煌上煌时，店长老熊正帮助顾客扫描二维码注册会员，“优惠券可以直接用来抵现金，我们的优惠力度绝对是最大的。”在透明玻璃柜台内，整齐地摆放着卤制好的酱鸭、锁骨、鸭脖、鸭架等各类熟食。 毗邻不远处，绝味店员也在不停向顾客推介，“鸭脖、鸭架都卖的很好，味道、口感一级棒， 注册会员还能立减5元。” “这是刚从武汉运来的，气调盒装，新鲜卫生又方便，自己吃、送人都很好。”周黑鸭店员一边给顾客递上打包好的鸭掌，一边微笑着说。 弥漫着激烈竞争硝烟的背后，他们又使出了怎样的招数来抢夺吃货市场？“除了品牌本身（口味、企业文化）所吸引的忠粉外，主要依靠服务、优惠活动以黏住更多的受众。”业内人士分析称。 中国江西网财经记者梳理后发现，三者都采用“会员制”，煌上煌与绝味可通过扫码免费成为会员，领取数额不等的优惠券，可在后续消费中抵现；周黑鸭则是消费满48元成为会员，通过积分来兑换奖品。 有市民用优惠券抵现换算发现，相比周黑鸭、绝味，煌上煌整体优惠力度也更大一些，在价格方面，本土品牌的的煌上煌也更接地气，拿500g鸭舌比较，煌上煌售价108元，绝味卖146元，周黑鸭价格则在180元左右。
煌上煌的会员制吸引了不少顾客 口味PK谁更胜一筹 忠粉来评 虽然同样是做卤酱制品，但对忠粉而言，煌上煌、周黑鸭和绝味三家公司的产品口味还是存在明显差异的。至于哪家更好吃？这或许是个不亚于“豆腐脑吃甜吃咸”的难题。 12月19日，中国江西网财经记者采访了30余位爱吃卤味的市民，其中有12位认为煌上煌口味偏酱卤，“老南昌”张先生最爱煌上煌的酱鸭，“味道以香辣为主，他们家的鸭架也不错。” 在煌上煌食品官方旗舰店，共有30个品种，保鲜装、真空装、礼盒装分类销售，价格在5.5元到148元之间不等，销量较高的为“鸭翅+鸭舌+鸭掌560g组合”，价格58元。 绝味给不少受访市民留下了“麻辣、口味偏重、卖相好、较新鲜”的印象，对鸭脖的偏爱更是可见一斑。据门店店员介绍，鸭爪、毛豆、基围虾、藕片及锁骨是畅销产品，“一天（卖个）二三十斤不成问题。” 在绝味官方旗舰店共有62个品种，极致锁鲜、便利真空、招牌麻辣、甜辣黑鸭以及素食系列分类出售，价格在9.9元到115元之间不等。
不少顾客专程来光顾煌上煌门店 接连上市“三只鸭子”近身肉搏 2012年9月，号称“鸭脖第一股”的煌上煌宣告上市。 截至12月19日收盘时，煌上煌每股29.59元，总市值为147.94亿元。 今年3月11日，煌上煌第三届董事会第九次会议通过2015年度利润分配预案，拟向股东每10股派发现金红利1.16元，在该阶段股价并未有非常抢眼的表现。6月30日，该公司披露了2016年半年度利润分配预案，拟每10股送红股5股，每10股派发现金股利1.25元，同时向全体股东每10股转增25股，合计送转约3.75亿股。消息一经公布，煌上煌股价开盘就“一字板”涨停，此后又创出多个涨停板。 煌上煌主要竞争对手之一的周黑鸭，在12月19日收盘股价为6.80港元，总市值162.05亿港元。在港交所上市的短短一个月内，市值已经涨了近三成，成为“鸭脖界”一支名副其实的“妖股”。 绝味食品也正在冲击上市。早在2014年，湖南绝味食品就向证监会递交了IPO申请，今年6月再次申报上市，近期进入证监会预先披露更新企业名单，等待上会审批。 湘、赣、鄂三个省份的鸭子“江湖”混战远非如此，毗邻的浙江企业也同样“觊觎”流油的鸭子。 2016年1月，另一知名“鸭脖品牌”久久丫的母公司浙江顶誉食品获上市公司新希望的投资，金额1.7亿元人民币。投资后，新希望持股份额20%，为单一最大股东。
绝味鸭脖的货品也受不少顾客喜爱 看似不起眼的鸭子市场，正被多路资本搅动不安。湘、赣、鄂、浙四省的鸭子，如何在资本市场中博弈？如何对产能、终端渠道完成“对赌”布局？这一切，无疑引发了爱吃鸭子的公众关注。 作为最早上市的煌上煌能否在漫长的赛程中胜出？也同样让不少终粉期待。对于这一话题，精彩不容错过。请关注中国江西网《周黑鸭港股上市资本注入掀起绝味、煌上煌“三国”近身肉搏》 下一期深度财经观察。 |
